הכנת טחינה בשבת
מותר
בהלכות בישול בשבת - מהי הגדרת מצטמק ורע לו?
יש בזה מחלוקת בראשונים ולהלכה ולמעשה כלזמן שנוח לאדם שימשיך להצמטק נקרא מטמק ויפה לו ומשלב זה והלאה נקרא מצמק ורע לו
מאת: פלוני | תאריך: כ״ט בסיון ה׳תשע״ט – יולי 2, 2019
מה הכוונה מצטמק?והאם אפשר דוגמא מעשית למצטמק ויפה לו ודוגמא מעשית למצטמק ורע לו?והאם חמין זה מצטמק ויפה לו או מצטמק ורע לו?ומהי בדיוק מחלוקת חנניה וחכמים בעניין..
מצטמק פירושו מתמעט ונקטן, חמין בד"כ מצטמק ויפה לו, וה"ה ברוב תבשילים של בשר וכיו"ב. מים מצטמקים ורע להם כי אז מתמעטים המים, ומאידך אינם משתבחים ע"י החימום הנוסף.
ומח' חנינא וחכמים, שלדעת חנניא מותר להניח בתנור עם גחלים מערב שבת סיר עם אוכל שמבושל רק חצי בישולולדעת חכמים אסור אא"כ יוציא הגחלים או יכסה אותם באפר משום שיש לחוש שיזיז הגחלים בשבת כדי להדליקם יותר. ליתר הרחבה ראה בגמ' מסכת שבת דף לו ע"ב.