לא זכיתי להבין. אם אשכנזים מקלים יותר מספרדים היה צריך להיות שאחוזי הכשרות בכל שחיטה שלהם יהיו גבוהים יותר. והמציאות היא להיפך, שהשחיטות האשכנזיות מגיעות לאחוזים נמוכים בהרבה של גלאט מהשחיטות הספרדיות. [דבר שבא לידי ביטוי גם במחירים, האשכנזים משלמים הרבה יותר על בשר גלאט]. איך יתכן אם כן ששחיטה ספרדית תהיה כשרה יותר משחיטה אשכנזית?