הדליק קומקום חשמלי בשבת

אחר המחילה, מסתמא המים בקומקום בושלו לפני (שאריות מים שנותרו מהרתחה קודמת), לכאורה למה לא לסמוך על דעת הרמ"א ולתת לקוקמום להירתח? לא עדיף לסמוך על דעת הרמ"א שאין בישול אחר בישול בלח אם בושל מאשר לעשות איסור דרבנן בשינוי (וזה מלבד מהבעיות עצמם שהרב שליט"א הציג בתשובתו)??