שאלת המשך על הכנת קוסקוס בשבת

הרב כתב שאינו ברור לו מה המציאות, התקשרתי למשגיח של אוסם והוא אמר לי שהקוסקוס מוכן לאכילה במאת האחוזים ואז עובר תהליך מבוקר של ייבוש ע''מ שישמר. אותו תהליך נעשה גם בבורגול.המאכל היה ראוי לאכילה ואז יובש. אם כך הרב יתיר להכין בורגול וקוסקוס בשבת?