שלש עצמות יש ביד הבהמה (הרגלים הקדמיות) התחתון הוא עצם הנחתך עם הפרסות כשמפשיטין את הבהמה (ונקראת ארכובה הנמכרת עם הראש. עיין רש"י חולין עו ע"א במשנה) ולמעלה הימנה עצם אמצעי ולמעלה הימנו עצם עליון ושניהם מעורין זה בזה (כה"ח שם סק"ח, ולכן יש בליטה בינהם) וברך זה העליות מחובר לגוף הבהמה (שם סק"ז) וחלקו אף נכנס לגוף הבהמה ויש ליתן שני חלקים אלו בלבד לכהן. וכשמפשיטין את הבהמה עוד עצם גדולה מחוברת עד עמוד השדרה והיא נקראת כף היד, ופרש"י עצם רחב של כתף שקורין אשפלדין (חולין קלד ע"ב) ובש"ע הנ"ל נקרא כף של ירך ואין צריך ליתנו לכהן.