השוקולד שבתוכו הוא בערך כמו ריבה, כלומר נוזל לאט לאט, ומדוע יש לאסור לחממו על פלאטה דולקת שהרי רוב העוגה יבשה ואולי רק 30 אחוז ממנה בפנים הוא שוקולד נוזלי?? ומה לגבי העוגה עצמה בפנים? שהרי בחוץ היא אפיה כל צורכה אמנם בפנים היא אפויה לא כמו בחוץ אלא יותר רכה כיון שדרך האכילה שלה בכך, אמנם אם נשהה אותה יתר על עמידה בפלאטה, היא יכולה להאפות ברמה של אפיה כמו שהיא בחוץ??